饼坯原料：中筋粉200克 白糖10克 盐3克 干酵母5克 温水（不烫手）适量 黄油16克
) C! N+ u; I  {3 }; Q0 n6 C+ s" _) C1 h+ O1 S
面粉加白糖、盐、酵母水揉至光滑，加黄油继续揉。开始会感觉稀稀的，不要灰心，继续揉，你会亲身感受到奇迹的发生过程。
9 w; @' i2 l2 ?3 e* D
6 @2 s8 G5 W- R  E奇迹发生了：面团如耳垂般柔软，散发着麦子和黄油的香味。盖保鲜膜放温暖湿润处发酵。* U6 j' a' ~! o
  s7 W& \$ P+ W, G4 o, @. b
发好的面团。用手指沾面粉插入面团，如小坑不回缩就是发好了，如周围有塌陷那就是发过了，根据温度控制时间，勤看着点儿！ 1 v0 d7 i3 _- i* v" J5 V! Y" o

2 N2 L4 K8 Q( o# H6 c4 U4 s2 k& _  K
批萨馅材料：洋葱、肉末、虾仁、青豆、甜玉米、番茄酱、马苏里拉奶酪，马苏里拉奶酪一定要冷冻保存，冷藏解冻，否则发霉或不拉丝别怪我没跟你说！' C  E: b: g# H
+ X" d! ]: r( ]% z/ N: c3 n4 V
炒酱：锅入底油，加蒜茸、洋葱碎炒香，加肉末，根据口味放入黑胡椒碎（我喜欢多放些）、生抽、盐，炒至肉熟，加番茄酱小火拌炒均匀。不想麻烦的话，直接用番茄酱也可以，不过味道会打折。; x$ g8 n& h, Q0 c, D+ L
5 f# x# Y1 p5 I8 B" B% k% f7 ~0 y
锅底抹油，面团擀至锅底大小，用叉子叉上小洞，盖锅盖醒20分钟。
  R6 ]$ i; z8 g) y  u* |- P8 Q% C/ c( Q3 M8 L4 m4 B1 c. n6 m  c
醒好的饼坯抹上批萨酱，洒一层奶酪，洒青豆、玉米、虾仁（预先汆水9成熟），最后将剩下的奶酪洒上，盖锅盖，上电磁炉。我用的是富士宝电磁炉，火锅键，最小档，定时20分钟。TX们根据自家炉子调整火力和时间啊！2 Y" o' c: i. J! U
) j1 K( C  l! h+ V7 [* P
成了！馅料很足！奶酪很香！拉丝很棒！饼底金黄，很脆！. N4 h9 [% t( C5 N) x/ W! u$ f
. f2 z3 C6 [8 W; f# A
; I9 r/ |9 n1 O( |
[ 本帖最后由 wangzi95 于 2008-12-4 16:06 编辑 ]

極品！這個用電磁爐非常方便，這個方法超級好對於沒有局爐的朋友來說。1 g. l$ O, ^9 @! U2 j4 \
非常感謝你的分享。

谢谢楼主的分享.我会尝试看看的.呵呵!!!!!!

哈哈，这也行啊，不知道味道如何，不过看着很有食欲

好像不太难做，只是味道如何就有待考户籍湖合乎飞过海认识

真是不错，回家自己去动手试试中国方式的皮萨会怎么样   哈

哈哈，非常不错呢~这两天正想自己动手做做，没想到还有这么详细的流程，谢谢楼主啦！& G6 O' y5 E4 ^+ K- N/ x+ k) ?
  期待自己做出来的披萨哦

楼主真是人才啊，就是想问问，这个饼会不会不够脆呢？

比萨饼自己家也 可以做啊，按楼主的做法自己做点来自己吃吃

我的口水情不自禁地流下来了，模样其实很丑的。。。。