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[小吃] 煎魷魚餅

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煎魷魚餅

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! Q3 T' j- E% A. J9 ~9 A, {% l' W" M# i
  難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)225Kcal
* H' X' I* E6 d  M1 ]3 u
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3 O5 C" \2 @$ J; |
8 [+ J. Y* U  H0 T& s- g' y/ }# w( ]" \
  主材料  I: H6 E# }: Z' U6 M& d$ R' k# Z

! u$ n; Y! w- z; a' \- P% B- m0 G- F  魷魚100g,豆腐50g,洋蔥1/6個
& |) j; s9 c; S' L' w9 E: k
  l0 g& J1 P- n' W; Z) x( J  紅蘿蔔1/6個,青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個
( R* f2 O4 o" w6 @" I# c
" ]4 X5 t% {& N% u' c3 o  F  洋蔥1大匙,蒜末1小匙,雞蛋1個( l1 }" U2 Q6 ~+ p8 b. r
5 |* `4 L0 M/ A+ P
  麵粉4大匙,清酒1大匙,糖1/2小匙4 j1 k" o, b. ^1 u

- w1 J: t$ Q* t! B) C# W" a# V  醬油1/2大匙,鹽&胡椒少許
# Z2 ~# @. P, x' d. C4 C, g3 y( i) e  N* k
  % B6 E, a: N3 ^. e' ^' s* {! ?

/ u7 q* _! |6 O% l6 k* }' }
4 r7 \) S/ }6 V& T$ p
$ ]8 d3 A5 q2 L. Y  01.準備材料
6 G+ U8 x( r" ]1 P: D7 v" Z
; e; x& ~( D2 e* k4 L  把豆腐用菜刀搗碎
& ]) \( \9 \7 p( h1 s, w: a- k4 i' z' n, k; J$ S
  用乾布或毛巾將其水分擰乾
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  洋蔥,紅蘿蔔,辣椒都切成碎末6 Z; e2 n  k4 {+ g: q/ U

) c* t- K' e0 d4 Y  ( k) y1 H7 S# N1 X, J- p
: t* A; q: G8 \. H5 f
, m& O# e9 R* E7 B8 s) R( V

* [8 U3 k1 ~* D. F+ ]( F  02.準備魷魚. 4 p* \+ R( @8 P. R
7 X& r+ J$ i9 Y% f
  魷魚用粗鹽洗淨+ S0 b& {" P3 K- G; s9 m
; j' P% `' j( N
  除去內臟,去皮切末. 1 o9 ~3 P9 N" W2 _, l6 F2 |9 c

; L! G% ~6 C, ]7 L- k1 y  # U% ~" @' K8 k4 x7 [
. I' W+ v1 S  }

  d) ]) B( C" |6 p" q6 U- b% p
6 s" H) R# O2 |4 g5 b, Y  03.攪拌0 @. S* i, J0 F" C
& r# I3 D! @: e" D1 M
  把01,02倒入大碗中,放入大蔥
9 o8 F. ?" c$ F: ]+ o0 J- _  {* _
# v+ p0 i0 y  @9 w  蒜,雞蛋,麵粉,清酒,糖
; q- `. D$ v7 B  q. ]
: O0 o) V' k7 a8 T1 y  醬油,鹽,胡椒攪拌均勻
4 R8 |4 u% R5 S3 R
1 G4 A/ {- S5 L8 X" S1 @  
5 F/ J- V$ W/ }9 g; F& |9 k. m) J5 f% t/ X
3 T* U4 F3 z6 B/ i( H% r7 ?0 ?2 S1 N
# a% R: O; h: Z& c3 U5 Z
  04.煎餅 : K- i# @$ ~5 ~4 b( o9 S7 g# p; U

* T$ j5 E+ |3 M3 X+ u  把03揉成一個大大的扁圓形  f' M0 d! j- g! \" \

2 R, i8 B0 r8 W, _5 A+ m) R5 @  在加了熱的平底鍋中倒入食用油
) T3 `. Y  a  V/ M7 s5 C5 t
( q- G' p# M1 ?/ Y' c  將餅放下去煎
& Z2 ?9 g& z) O* H4 J5 B9 w' E& T; ]
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2 ?* A  j1 K, ^
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5 C: C- w: s2 w' i  a5 i' ~  05.完成
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-12-16 19:27

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