[小吃] 番茄年糕炒蝦

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　　難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)443Kcal : Z% ], d8 w5 T

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& T* j/ [, J5 o( c0 H　　主材料; S3 ^3 U7 E# \  {* V, t

5 O9 T4 ]3 B% B# N- I5 m8 m　　長條年糕(小型的韓國年糕)300g' I( T5 H4 k+ O3 y

7 u( U  g) M, L　　蝦10隻,蔥5cm,紅蘿蔔1段
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　　蒜頭1粒,洋蔥1/4顆,芹菜5cm& e2 j( }' h. U5 T5 n

5 m! t( P; P. H$ O  j　　大白菜1片,紅辣椒1/2個
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　　智利辣椒2個,越南辣椒2個,油少許+ M" c% I5 I% m& p6 N

% z1 B$ I* h+ t2 n! r: o8 P' S　　副材料5 e9 t. ^, ]' V5 |' ~, J

8 w; p1 c" q4 s) e: x　　番茄醬2大匙,番茄1杯,糖1大匙
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7 D4 [7 \4 [0 _# U; [1 C2 h　　月桂葉1張,羅勒1/2小匙/ f; X# G5 d- G; g/ I  s/ E

* K: Z* y8 p+ C* ]( T5 c0 p　　鹽&胡椒少許,起司,橄欖油少許 ( i7 l* }% _/ A/ n  |
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5 G3 E! A0 f, z　　01.材料的預備
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　　把長條年糕切成2cm左右用水預先浸泡* q7 T/ y8 a5 Y! C+ j% T
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　　將蔥,蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔
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8 u+ G6 k3 j$ W, X　　智利辣椒,紅辣椒都切成碎末
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　　洋白菜切成1cm左右的四角形花樣
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　　02.製作調味料
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　　在鍋裡倒入橄欖油
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　　放入蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔翻炒
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　　再放入番茄醬' A6 ~" K. T: i# V  i3 t& ]) M3 A
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　　為了不讓其沾鍋用溫火翻炒! ]2 a; {. f$ H
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　　然後將番茄醬1杯和番茄汁一起攪勻
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" Z& g. E1 M) h5 s) G* H　　倒入鍋中煮,再放入智利辣椒和越南辣椒
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　　然後加入半杯水,放入糖,鹽
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" u  Y/ \; }/ G' h" o' `　　胡椒和月桂葉,羅勒用溫火煮   w/ w$ J% Z" m$ _* V

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, }, ^+ t7 H6 T+ T　　03.炒% X- c0 y- ]: y7 w) ?
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　　平底鍋裡放入蔥稍炒一下後
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4 |& ?, P: k5 H, l; L　　放入蝦,用清酒除去臭味
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/ J6 }! o, @5 H. w) r% `0 L　　再放入大白菜一起炒 % v! y" R- K3 X. ^! _8 S$ ?

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　　04.煮乾9 y3 M) W! P: K; M; I
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　　在01的番茄醬裡放入03和長條年糕7 a+ s0 U; \5 ?) k. a/ J5 L
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　　為了讓佐料能滲透進去要把汁煮乾
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　　: s2 S+ v1 S- U# s$ M* E+ q2 t

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. T9 n! E( Z& U+ e5 V' ?' L! }# v　　05.完成