蜜桃鲜贝杏仁卷

蜜桃鲜贝杏仁卷. X$ e$ H( S$ A) A  }6 K/ Y
2004-6-16 8:51:08
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    材料：
; N( @# g1 A  q# y* W, y　　水蜜桃2个、 鲜贝6个、 杏仁片100克、 糯米纸6张
, L6 F9 N' c- `$ I+ g; I　　调味料：
2 K( M- v1 b/ R+ i" ^- E  \　　沙拉酱2大匙、 鸡蛋1个、 太白粉1/2杯
5 ^- p' _5 \" t, l0 L1 P　　作法：0 ?4 T! c( s; v1 |  J* Z
　　1、鲜贝切片，水蜜桃去皮，籽切成0.2厘米的厚片；鲜贝1粒分切成3片，以开水氽烫至熟后捞出泡凉备用。9 k2 h, b7 |: _
　　2、糯米纸上平放水蜜桃及鲜贝各3片，加1/2茶匙沙拉酱包成小春卷形，依序沾裹太白粉，蛋汁、杏仁片。
$ @) y& {8 D# _, _+ Y　　3、油锅入油4杯，以中火烧至3分热，入鲜贝卷到杏仁片呈金黄色即可捞出摆盘。
: f+ o2 e- ?7 E　　注：此道菜的水蜜桃可用新鲜或罐头的皆可。