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1楼
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小 发表于 2006-8-21 23:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1日式咖喱牛肉
3 C- @0 m" ? ?: X6 e# M, ]
 2 w3 u& R) k* x
我从前喜欢吃牛肉，现在喜欢吃牛肉，将来也仍然喜欢吃牛肉！
; w( F7 K: D' }. b9 C+ S% k3 W做了日式咖喱牛肉配薯仔，连坏人都大呼好吃哦~~还说要带饭，哈哈哈~~~很有成功感啊！ 3 Y2 n! E5 {: {0 _
牛肉一不小心就会老，所以要细心留意火候。
: @5 k3 E, o& I ?材料： : q9 Z0 `3 V/ h/ o6 |4 O; V
半斤左右牛肉
9 X( x/ u5 ?* }1 |( Y; N一个大薯 " V5 g* c" u2 K- S( r$ x5 F
日式咖喱块 8 T3 G, R/ \7 ]0 i& m
盐、油、食粉、生粉、蒜头适量
' {8 S% I" i! f九层塔几片 8 \/ s7 s6 u8 I0 F/ D8 h9 \
做法： 9 l% W! _0 b) d' H* ^
1、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。
- J9 n8 S9 O6 ]( ^1 f! n6 b2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。
6 L- \; [! G) Y; V3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点） . j( [5 [/ g, t2 i' O
4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。
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