黄金炸虾制作过程详解+ k9 L& ]4 ]5 p' ^: F

# Y. L/ }' j2 }     前段时间发过一帖子,今天刚好又做了这道菜，把过程拍下来，和大家一起分享哦.4 [) H! G; j! o+ W4 n
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材料:1 k# e' i4 c& V0 g8 ]
　　大虾,料酒,白胡椒粉,盐,面包屑,鸡蛋,淀粉
, }2 X# l3 E. a, `% o先把虾洗干净" [5 R8 U; h" ?2 d' [5 s

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虾要去头去皮,留住尾巴
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+ Q- X" {$ v- [: M  c9 F9 N4 Z$ B' k从虾的背部下刀，不要切断，然后去出虾线
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再用刀背把已经片好的虾剁松，这样是方便一会入味1 r1 m. b4 ?' A: x' ^& X: t
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片好剁好的虾就是这样的* b7 y9 j8 b# B& _$ @
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看看近处& l$ A0 N  X# H( Y% Q

* E4 X# S& q5 [3 I$ m& K( m2 s5 F+ _5 m然后用料酒、胡椒粉、盐把虾抓均匀入味，放半个小时就可以* K: X# O* h& _  _0 y' y

0 m: ^. `8 p# P6 V# ]2 o准备淀粉、鸡蛋液、和面包屑3 M5 `; d) l- ~
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先沾淀粉，再挂一层蛋液，最后按上一层面包屑7 O; H9 E/ |9 w3 v7 ~
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下锅油炸，油一定不能太热，温油下锅就可以了。2 `  L5 s" o' J! m

3 O' S0 D9 a5 i0 i等虾卷起来，颜色变金黄就可以捞出来啦。不要一次全部放进去炸，一次炸几个这样炸出的效果比较好。记住，油里掉的面包屑最好用筛子捞出来，否则影响炸出的效果。1 _% f4 g" C( t; W% m8 R

& p% V8 V# ]& A+ H, v装盘啦，我觉得这次的面包屑不是很好，没有买到我以前用的那种。
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0 _! i& s% O. e# W2 V) E5 b3 m/ v这是上次在同学聚会做的那个，大家可以对比一下，主要还是火候的差别。* {1 _& a) s/ S- j8 p

色香味全。方便实用。好。

非常的好,我来顶一下

就喜欢吃炸的东东!找个机会自己做来吃一吃~~哈~