菜系：传统豫菜 # g* Z2 y- v: p$ E' t/ u
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红烧羊肉的制作材料：
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1 Z, u2 U; T1 Y* c  J主料：羊肉600克，大葱，料酒，酱油，盐，味精，白糖，香油，生粉，姜、桂皮、花椒、八角、香叶各适量。
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红烧羊肉的做法： ) `9 r& B! I" ?4 L2 B

' `. x. d- ]/ `6 m1、羊肉洗净，泡出血水，葱切长条，姜切成片状。
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5 B- D! l$ m/ M8 W  b2、把调料姜，桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再把生羊肉下锅，先武火煮沸，尔后转文火煮1.5小时。   b" q, F! B( |. |# j

+ ]* o7 \) z- T3、把煮好的羊肉捞出稍控汤水，然后将熟羊肉切2分厚一寸宽片码好备用。 1 z4 E7 ]3 M) ?( w4 G: F$ a
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4、锅放油用葱段，姜炸香（捞出不要),加汤烧开，放入料酒，酱油，盐，味精，白糖，然后把码好的羊肉推入锅中，见汤汁稠浓，拢少许水生粉，淋香油，出锅就OK 了

写得很清楚，可惜没有图，另外油放得太多了，不健康。