原料：净牛外脊１０００克，葱头、胡萝止各１００克，番茄１５０克，面粉５０0 c: v5 [& v; G8 E1 }8 b
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克，炸土豆条５００克。4 \- C; p8 c  {6 n

) ^: Q/ y# o$ h4 e% U: ]+ X调料：食油１５０克，香叶１片，番茄酱１００克，精盐、胡椒粉各适量
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' M  k3 x+ r* K% T制作：(1)将牛外脊洗净切成１０片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。
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(2) 把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤$ Z- ]) |0 z. a# {9 B/ S8 Z8 ]' A& j

3 [4 i3 K2 q3 i( J$ N9 j( A盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入" a2 \! W$ `, D) e6 v1 K

/ x: ^+ U  s. y3 _) l) u牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用. ~: G9 J$ s% k# H9 v+ U( f% u
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时配上炸土豆条即可。# C% X9 H3 l8 I0 `/ G  |, x

  `% g1 p/ I* d/ p5 z; i% P; i& F9 Q[ 本帖最后由 紫轩 于 2008-12-20 16:21 编辑 ]

这菜不是挺难,适合家常做,明天自己做了试试看