: I% C( v4 k0 Z& l0 ~- A7 H　　原料：8 W+ n" j9 f! X5 ^0 O
　　熟火腿丝 100克
  H  A7 h# G0 r8 B1 R5 I2 b+ Q　　洋葱 半个
& J& i0 G# K7 f　　番茄 1个
/ W, l$ a" L9 M) X3 G　　胡萝卜 半根
' N; ~( W1 Q, @5 E6 v　　圆白菜 300克
. |+ _0 N2 @, G5 y　　西芹 1根
8 O  m' D4 Y6 h* w, J7 f0 v　　月桂叶 1片
# v# ^" Z  `% n* k' M- A/ t　　面粉 4大匙' y" \& y% W' R1 k, H8 [
　　橄榄油 4大匙5 X  ]+ O1 W! d4 R+ ~, x" U4 \9 |( v
　　清汤 5杯
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　　辅料：
0 c2 U# J6 c1 U8 B$ m0 @$ k　　番茄酱 1大匙6 m- }* e- g& K' Y3 U$ a' W/ I8 a" c0 F
　　盐 1小匙( p7 F7 j+ g1 m* r) }6 t
　　胡椒粉 适量
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　　做法：1 P. _5 i  ?9 b9 H3 L! Z7 i
　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。
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& E$ {4 ?& w$ _  E　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。8 t; t* S0 N; v7 v+ I  r' [# d
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　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。
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1 _# D, y/ G$ j& i: v* v; _" w　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。, M; [' G$ W, ]3 E
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　　Tips：5 h8 i. F6 J$ ~4 ?7 _
　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。