[转贴]番茄酱烧鱼块（组图）

蕃茄酱烧鱼块详细做法  t% k4 B% B6 |! H
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原料：! S0 B0 d- O/ r& R3 t
1、净鱼肉5两，切块。
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& }( ?5 }5 u% L/ B: L6 E8 l% {- S: v, @2、蕃茄酱3大匙。! b, _5 C" }% r3 s9 V8 I3 _# K

! q* d2 b! C  Y9 o! t% }3、香油1匙。# M6 I; e1 s  Z- }3 i6 Y: ^

' o' Q/ g. h1 N4、葱4棵，切段。
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+ D. p- r: z+ S* `+ X5 j5、老姜切6片。8 a( o5 T4 d+ Z  b% X" U( X5 r
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6、白糖1咖啡匙。
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7、白醋1小匙。/ ]# q1 y# ?8 m: B" |4 e8 f
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8、料酒3大匙。
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& F& ]( M6 ^" i5 @% d5 j. A9、盐、味精适量。( Z( N% N6 ^2 }3 [% g4 w9 W  A2 T

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; A# z4 z. j: x' m" ?& j* B做法：7 b8 c2 O8 F) O; N+ g3 u' c# A3 j
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。6 X! ^( v8 ]6 r5 K5 V! X: X

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2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
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, p4 I1 v4 g0 h- v7 w3、捞出鱼块沥干油。
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4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
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5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。
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6、起锅装盘即可上桌。
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, A3 X' |! W7 K- t' f) g6 VPS:请斑竹不要生气啊！前几天论坛上不来了，急死我了。今天终于正常了！高兴！吼吼！这是真心话！