上汤焗龙虾尾$ M9 Q! p1 p4 n: c6 H( t
http://food.goodmood.com.cn/　日期：2006-8-23 10:46:45　来源：潮汕美食
% B% l: x8 o7 |/ z　, N! `# W. W: Q/ @% u  H5 n$ X
　　主 料： 速冻龙虾尾6条（细），姜4片，葱1条，生粉1平汤匙。   k, a- C6 B: c, s& X' E
　　配 料： 腌料：盐1/2茶匙，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉少许。芡汁：清鸡汤1/3杯，糖、麻油各1/2茶匙，生抽、生粉水各1茶匙。 , [7 k  \# x. L  s
　　做 法： 1、龙虾尾解冻冲净，斩件，拌入腌料待5分钟后，再拍上薄薄生粉。, j; h) n& v. b# [. t
　　2、姜片略拍，葱切段。- {( p4 @- h) i7 ~/ ^
　　3、烧热4-6汤匙油，将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色，取出。
( }, v, @' p* @/ ?　　4、用剩余的油爆香姜葱，龙虾回锅，赞酒，加芡汁焗1分钟。9 J8 D) J8 t- X4 e- r% a
　　5、最后拌入生粉水埋芡，趁热享用。 . }4 A4 Q8 n8 M: F, ]  a. I
　　备 注： 制作时间：25分钟4 x0 W+ P0 N" i4 V* o! e; P. E
　　分量：3-4人
6 Z; n. a, V! u　　煎炸龙虾要用中猛火，若用慢火会使肉质变糜。 ) r- j" i2 `0 F

好吃  马上学学~~~~~

恩,可以,我来顶一下

看着似乎不错，去试试～