追求食物内在美与外在美，食欲与情趣和谐统一是艺术化的美食境界，我们现在追求的不仅仅是吃，而是在感悟吃的文化，体验吃的最高境界，大家说对吧？" P( C( f/ `" S
节日里做了几款点心，这是其中之一：翡翠海皇饺  q( |9 ^. Z0 o+ H  a  Y  S- i, [  A# P
材料：
! W  a5 q4 ^) Z澄粉　　　　１５０克: ]. @; `0 L5 C' x! S/ T& w9 k
进口生粉　　１００克3 W, V5 y$ |6 ^. m: d, N
开水　　　　２８０克
9 H& H/ {% e: @$ C虾仁　　　　１００克8 k% M* F- \; M- E5 j2 S( V1 o
带子　　　　　５０克
7 }% V; X6 X: ^6 A  l1 L2 k胡萝卜　　　１５０克! q) E/ b4 [, i, _, ~2 r
菠菜汁　　　　　５克
1 B5 I7 U( `' D3 X做法：
+ Z! M0 A3 v; m( O* Z/ n4 ~9 p. L8 Q１． 在澄粉／生粉中注入开水和匀，搓至柔滑．
/ l0 i/ }* O! I' P0 {3 a２． 将揉好的澄面按３：１的比例分成两份，小的那份加入菠菜汁．
3 H- r/ f; o$ B& ?; s３． 将菠菜汁面皮，均匀搓成长条，将白色面皮压扁．3 t8 q8 x1 E& l  k" Y3 l. P+ ]% i/ i
４． 用菠菜面皮围住白色面皮，擀成薄皮．
; `! j4 W% ?% o- f9 r* {５． 虾仁，带子，胡萝卜丝中加盐／鸡精／白糖／胡椒粉拌成馅料．
0 J8 R6 X" W; A# [$ }' g8 i- N! Q( R5 A６． 包入馅料，捏成龙珠饺．
/ K1 w+ ^$ {8 [: ?2 N! D７． 入蒸笼蒸５～６分钟即可．0 j6 Q! A) q1 P! ?& s  s/ A
馅料：
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7 ?4 w/ [2 K$ U 搅拌好的馅料：
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* W/ R- F# R! G  Z- I/ z揉好的面团
- G" s8 e" I$ {
% ]% n+ P. E3 c分成两份的面团，小的一份已经加入了菠菜汁：
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: Y8 z. b  n* U4 Z搓成长条
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用菠菜面皮围住白色面皮：
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+ l" K; O+ r& f7 p包入馅料，捏成龙珠饺：- I' I2 p8 g7 f# |3 Y: }
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这是包好的模样：, B0 M4 w: [5 V+ N8 \% F
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哗,好漂亮,做法写得那么简单,是不是很难做的?