先看看成品图吧! , G( {! [: a: a3 s% F

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用料：
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　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。 2 g: h7 R4 x* V2 k2 `! W) r
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　　2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。
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( b& L. L- |3 x$ f　　3、豆豉一大匙。 - o4 x. b8 Y4 q, Q

& m! n% q( p2 v* H( J; x9 r　　4、泡辣椒三个，切段。 9 s/ U" e% a/ U7 q- o
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　　5、酱油一汤匙。 % q' k2 ], L0 X" j8 [1 {

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做法：
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4 Z8 H; ~; E% ]2 ~. U0 t1 ~　　1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。 8 y0 b1 p7 S- T' r0 d2 X
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1 ~, C) }8 w  t, [: |7 i2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。 9 W0 X  t) U! ?+ ?6 t" T
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像这样。
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, f0 J1 e! ^0 `# F- h* y/ ]3、切成稍厚的片。 ! I7 I; h  l& W; U9 T

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4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。 ( p8 Z% j  z( L8 x
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& T* T. T- ]8 o# y% i  A5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。
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- X: @8 z# D) v6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。
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就是不知道芽菜为何物，还是用梅干菜来代替吧，大大的这道菜肯图片就知道是酥软鲜香哦，材料也不是很复杂，整道菜的制作程序也蛮简单的，有兴趣的朋友可以在元旦假期的时候尝试一下啊！谢谢大大的美食！