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　·配　　料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎 : \( {' ]' W& x" X4 ?  W
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　　·操　　作: 土豆泥胚子的做法：
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5 ]# U" m& W# u9 K　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
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) e- l8 D5 X8 K: s( @　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
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　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。1 s: U. J1 i6 @" ]# @/ B

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　　鸡汁土豆泥
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　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
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　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。# `  h2 W$ x* p: e7 m! ~4 [" L# V
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　　肉酱土豆泥
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# W1 C- K; H2 A0 b' e4 y9 R. z( Y# m　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
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5 U& `, w7 P8 K　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。% y1 h$ F7 i0 P  o2 Z4 L3 ~' a
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　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。) w- W( R7 x* e, ^) W+ X% A  I

1 e& e2 A' l1 A4 E- |) d　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。7 J4 N; L: j$ p! ~7 {& Q6 A
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; s7 ], F8 }$ [$ T8 j8 K　　香葱土豆泥
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　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。4 I8 i4 Z  |! [% a: m

8 X/ V9 p0 ?2 C3 F0 }1 {( C　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

鸡汁那个我一直就不会做 原来是要黄油 谢谢楼主 明天就去试试 好吃的话再来汇报！

土豆是好东西啊，天天吃可以长寿的，这些做法也不复杂，谢谢楼主。