版主评語: 落叶归根

不再对06年的帖子评分

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: a) Y2 p8 ^' j, j2 f  W% ^  R- N5 l夏日凉爽 自制冰淇淋$ }0 c, s: U! [, N3 m
材料：蛋黄3个，砂糖3tbs，忌廉或鲜奶或淡奶200ml，酸奶500ml(这个也是自己做的，彻底DIY) , j3 h- D; g' m; l0 r) d
做法：* ^% l( \6 e5 I+ z6 b

3 {6 N" {$ `& V! ?0 L" P: Y1、蛋黄加糖打至奶白色(用电动打蛋器会省力很多)；
* n9 E9 x8 x' F4 e2 Q2 E8 a0 N2、忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)，慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀；
8 N1 C9 }' e. C% n& V8 F+ }; {3、倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆(不知道应该是什么样子的，用在别的书上看来的方法，用手指划过木匙背面粘的糊，如果能留下一条清晰的沟即可)；0 u$ C( z1 B2 q" [

5 d, X* B, W7 J  E* h4、放凉后倒入酸奶拌匀； " H2 G& c1 F; G* O# G
5、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；
7 T8 u- W# C$ V4 q6、根据情况重复步骤5，吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。
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0 q" i: o& P( K# Y* ~, ^* m做好啦！！
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5 P4 s" U5 |. V0 h: p  w[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-29 03:19 PM 编辑 ]

天气炎热~在家自己做个冰淇淋~给自己清凉一下~$ {1 u5 c) E/ P% u
感谢楼主分享制做冰淇淋的方法~

我也要尝试一下，不过好像写的不是很清楚，淡奶，大酒店才有，我哪里搞去？

哇，不错，炎炎夏日，来杯冰凉的冰淇淋，而且是DIY的，完全符合自己的口味。

哇哇........好吃也 ,,,,,,,,,,,,,,,,

有时间我也来试试,我很喜欢吃冰淇淋的,特别是夏天.

好象很简单，就是不知道能不能做的好，找一天试一试。