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- [. O4 Y/ o5 Z烹制方法（三人份）　
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     材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)
0 {3 V- d  `4 ^9 m9 t　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(1汤匙)
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2 P( m" S& y/ l. c8 _/ q1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。- D! ~+ `1 Z3 c- V& H. q0 v

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6 g' V2 p4 x8 p' H2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。
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" o; K$ w$ L/ p" y3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。2 A; y7 K* a3 E! |8 n* m
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4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。   p+ H0 `3 e! q. H2 R1 j
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  m- F4 x9 D& `6 P5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。 " g8 P# W" Z; p1 ?

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7 y' @' I+ N6 S  u  \0 S2 f6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙生抽，即可上桌。
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厨神贴士. T- U  O3 N, S' d# F  m" L

! N4 n4 m) j8 q3 m+ R6 }3 E7 `7 F　　1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。
. o$ [! F! J( @+ m/ l: X9 E　　2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。
8 @& z) H2 H7 \% S6 W　　3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。
( I2 H* X; H% Y3 {+ f" P　　4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。. [0 A$ u) J2 C- o% L& s0 g
　　5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。
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看起来不错,做法也简单,可以试一下,还有,拌的是什么油?

番茄也可以蒸排骨真的是长见识我老是用土豆。

真的很实用，看着也很新鲜，可以尝试一下了！

看起来很新鲜的,没有吃过这种做法的,做法也挺简单的.改天试着做下.

哎呀妈呀，看起来流口水啊，不错不错，是我的菜