在家烤出美味羊肉串
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" t. G( i' G$ ]/ c- L" a# i　　材料：羊肉200g（最好带点儿肥滴）、竹签。1 Y6 S! H9 `0 E' u# k" B% \/ \& K; j
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　　A：孜然粉一茶匙、辣椒粉半茶匙、料酒一茶匙、生抽一茶匙、盐一茶匙。
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; x& f: l5 y( ]& M% {　　B：孜然粒适量。色拉油少许。
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　　做法：
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) M5 m, P8 J9 b" Z3 @　　1、羊肉切成1cm见方的小块，把A材料和羊肉混合均匀腌制半小时(时间长入味儿，我怕人家等着急……）。' s! }6 ?: p7 W  K7 k
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　　2、把腌好的羊肉用一茶匙油拌匀，穿在竹签上。
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　　3、烤箱预热230度。1 q6 }# G; n: h. F3 @/ h

% B0 R5 [+ o. f　　4、烤盘抹油，羊肉串平铺在烤盘上，撒适量孜然粒。
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! Y4 [! U& c2 ?0 f8 [　　5、放入烤箱烤10分钟，刷油反面再烤10分钟即可！
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6 j& h/ r4 G; A$ K! [% Q/ j2 Q　　提示：
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　　1、腌好的羊肉立刻用油拌匀可以让每块羊肉都沾上油，锁住水份，烤出来会嫩。
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　　2、230度这是我家烤箱的最高温度，你家烤箱若温度有250不妨用250度，温度高，时间短，烤出来的羊肉串会更嫩。
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　　3、穿肉串之前不妨把竹签用热水泡一下，卫生还避免烤糊。
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很不错，在家自己烤羊肉串，主要是卫生吃起来放心，如果没有烤箱微波炉可以吗，不过那样口感肯定没有烤出来的好吃，冬天来了可以试着在家做，按楼主介绍的方法。

这道菜看着就流口水，我喜欢吃羊肉串，一定试试。