8 f& f7 c+ ]( V" \* K
* X, M4 ?' S  R) T　　材料：扇贝6只，粉丝，大蒜，料酒。
: h9 a% g8 W: W$ m0 u: B# ^1 q  I1 b8 A9 S' z/ K  a
　　做法：
  X: f# K( p. L
- h, r9 Q- Z0 [+ X9 a! M　　1、清洁扇贝，把所有黑色部分去除，再用流动水冲洗干净，扇贝壳刷干净。, \) w; ^0 X! u) R) d

7 @7 k0 i) g3 }$ E　　2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会，同时泡粉丝，蒜切碎或压泥。
- r# ~+ c) [$ X! D+ a; L' ^0 n' T- |9 D( |
　　3、锅中倒少许油，油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出。: {& ~/ k3 I5 b" `* x
0 R# P" T% T9 |& }$ Q: b. n* C1 }9 q
　　
4 ^$ a: I) y' k: |0 ^# x- M  A- h: S! H
　　4、泡软的粉丝摆在贝壳上，再放上腌好的贝肉，再放上蒜蓉。1 Q" Q5 N# x( }; |' Y% \/ R* @: P
4 x, K2 y8 h: o1 ^& z6 y0 M: F& P+ |
　　5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀，淋在每个扇贝上。
& L  r# Z; c( O: O1 J: X& ^
3 E0 `& H' v! e" K　　6、开水锅蒸5－6分钟。
2 N' T' b- E3 w% i1 y, I0 a5 [: s' N+ t
　　7、喜欢辣的，还撒了些剁椒在其中两个上。
+ H+ H4 }4 j' ]5 V& I  b; E
+ c" j1 W+ ~. e# _! t　　
( e( C0 Z: r! X& y  v* g" ^3 Q5 B! O: X
　　可能会有人觉得，粉丝放得也太多了。实际上放了这么多，还不够吃呢。
7 R5 |2 ^/ @, W7 H& L! @8 ?6 N: q0 J3 c. V0 N( b
　　
6 C+ @6 m6 l  d0 Q- a' R! @+ @/ ~6 c" l0 g0 E$ ~% ]$ a
　　

晕，浏览器问题，请斑竹见谅。- o" m% n: b+ p- S5 Y' r+ y

3 r- a7 X  g- _" t8 m. m[ 本帖最后由 newmoroc 于 2009-2-2 23:51 编辑 ]

扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

扇贝味道好啊，特别是有红膏的那种，又大又鲜美，生吃都可以。原来在家自己做过一次蒜蓉扇贝，很简单，也很鲜。

这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

这个菜我也做过，就是蒜蓉的比例不好掌握，而且抄蒜蓉的时候火候也很重要，粉丝是要多点，我觉得里面的粉丝是很好吃！

真不错啊，看了都流口水了。哎害的我还得吃个消夜。

这个菜好吃，扇贝超鲜的，蒜蓉也是我的最爱，喜欢哦

离海边很远！很少能吃到新鲜的海鲜啊
0 \2 i$ u# r' G% e6 D5 S4 b- i又学到了

我没有炒过蒜蓉，都是直接蒸，但粉丝和蒜蓉搅拌时要加点油。下次试一试炒的。