[凉菜] 鲜虾粉丝沙拉

鲜虾粉丝沙拉：8 h- Q; ]. Q( D6 m/ P+ W$ V
还可以加入鱿鱼、贝类、鱼等海鲜以及芒果等水果。
2 f( K5 x: b* O. `* z- k 材料：  o8 Y1 x$ z) Y( T* l$ g, D
虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克9 g: P1 }  z& ^4 I% b! L1 C
沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许
9 k- ?0 b  j% W0 U做法：
( I5 X  O7 A6 m1、材料
0 N4 A- z8 J( B8 R/ b( ]2、 粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。
8 f& [% E% `0 Y8 w2 i3、  虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。- i: g$ e# e9 I. ], o9 I
4、  收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。
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. H8 Z9 E/ E+ ~$ r5，洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。
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# E5 r! E7 e- _6、  小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。
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