拔丝金枣[图]
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做法及步骤7 @9 a  {, p0 B; B

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$ v0 S, ?" {# M8 ~8 e6 I- V·原　　料:
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3 B: b7 \" I4 Y) I0 v( X( J小枣。 6 @: V& @# Q7 {3 f

" }. _$ V* y" y( E玉米淀粉、白糖。
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4 L/ s/ ^9 B! n) i# f食用油。7 z( i+ u( f: c
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·特　　色:5 H, V$ v* A+ v  p4 p9 P$ h. A

% C8 ]; |& h  O9 G/ u外酥里嫩、香甜可口。
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) m7 [5 ^' ~: O: n" `; O·操　　作:  Y* G* c3 [# Q& I( r" T
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1、 把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。  
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# Y* M5 G. i5 j+ `/ Q" x; m* b, x2、 坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至呈金黄色时捞出。 , N/ X2 `' W$ B

  b" V7 S5 H9 f- Q* a7 n: A0 k3、 在炒锅中放少许油，撒上白糖，用炒勺搅拌，将炸好的小枣倒入锅中搅拌均匀后倒入盘中即可。 - m8 r; T& p0 B" `/ e
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贴士：炸小枣时要控制好油温，以外酥里嫩为佳。

本人经验：初学用油炒糖容易过火，建议用水炒糖更好掌握。

这个吃的时候也应该注意,趁热吃味道最好.

这一道甜味菜，吃了补血，但不怎么好做，容易胡，要撑握火后