[热菜] 油炸泡菜饭团

油炸泡菜饭团与泡菜炒饭有很大的区别，这道菜本身用了香油，又通过油炸，所以米饭变得香香的，外脆里糯，因为放了马苏里拉 奶 酪，还能拉出丝来呢。5 t% p& y+ h& E
材料：  X7 c  X2 \& L
剩米饭150g、泡菜(辣白菜)60g、马苏里拉 奶 酪60g、面粉50g、葱1根、鸡蛋1枚、 盐5g、胡椒粉5g、香油10ml、面包糠100g
2 N( w8 P3 ^8 x( {/ A$ X2 A. ^做法：
! {1 Y  O5 X! P１、泡菜切成丁，沥干水分，葱、马苏里拉 奶 酪切丁，鸡蛋打散备用。
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２、把剩米饭和切好的泡菜、葱、马苏里 拉 奶 酪、1/3面粉、1/3份的鸡蛋放入容器里，再放入盐、胡椒粉、香油拌匀。
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３、把拌好的饭用手整理成长方型的小饭团。1 Z( ^- M" ~6 i5 A! o8 @' o

0 [) t  H% Q  {7 C" K4 |４、在饭团上涂面粉，再涂蛋液、面包糠做面衣。
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( ^& N0 e7 a; g: T9 z５、把饭团稍放片刻后放入油锅里炸至金黄，捞出沥干油，盛入碟中。
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# t; c# J! {6 [$ U小贴士：) L1 L. ~0 w( r( l* E5 e
1、拌米饭等材料的时候，鸡蛋液不要加多了，否则饭团不好塑形。
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- V7 k! ]( V8 \/ C$ s2、饭团尽量做的小一些，若过大外表易炸黑，而内部又不熟。( O# l3 ^8 p: u3 ~7 h7 Z
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3、炸过饭团的油会有些黑色面包糠屑，用漏网过滤一下留用。
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