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柚香山藥鮮魚
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" o Z- E$ d+ m4 N特色:誰說無油料理就只能吃生菜?主廚利用魚本身的油脂,簡單調理,搭配黏稠爽口的山藥讓提升口感,還可灑點柚子鹽、金桔汁突顯魚肉鮮美。
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食材:山藥、鮭魚、柚子粉、照燒醬
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做法:
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- W, a5 l7 q+ e( H1 k4 z8 ]8 u1.可選用鮭魚或鯛魚,灑點鹽、胡椒調味後直接烤熟。
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2.烤至全熟後置於盤中,放上已切碎的山藥。
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) `% ~' F! V1 E0 y% J8 [# v3.擺上彩椒添色,再放上金桔提升酸甜清新。
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) m a* c/ L! r2 J" c4.最後依喜好灑柚子鹽、淋些許照燒醬即完成。
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