冰糖银耳莲子汤[图文], T& }( p: R! r4 f

- U3 n# i: |! q  ~* D% k% ~做法及步骤
8 a1 y! t# b. n5 T* ]; P
' \9 [$ O) W8 t% h/ w+ m2 U·原　　料:/ a% B/ ]; z9 g" d# a
% q8 [  g1 [9 U/ |
银耳、莲子、冰糖、红枣、枸杞各适量。  A" y) ~# N  `
: Y9 B/ e, V) ^% }2 E
. W' q* E: K4 _0 P* S2 _7 H

' d) u5 W. ^  Z8 S; F; f# r·操　　作:
3 I) O" D  N0 A4 d, G' C; y& x, u9 m9 a1 l9 X& r
1、用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。* f" j, q: H1 K$ \# `

# u6 q2 q/ H5 |6 e0 j
7 h. l4 U1 o& O+ W4 t! \7 \
# Y- A8 p( Q9 C; Y2、莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。
, l. Q1 E. P3 N- a& v2 X  f) Y  O: {$ F
% S! ~$ l7 I) C1 \4 r) n
  {1 S' w" O0 y0 _: R
3、将红枣、枸杞洗净待用。; I) W0 N: N" V- ?2 {; ^  ^. f

. i  e3 H' A8 k7 z* B& e' ^3 D9 O$ Z0 _  }

: M4 D8 W$ K& \% a4、砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。* W# @$ ~) p, D. V

1 o2 K8 l# a# L4 ?4 O: b
6 f$ N/ E3 _7 c8 [- l
/ X3 m9 h& a9 T5、炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。$ @% `; X! c1 G5 F

. o) T( o# c+ |# D+ w, w, F7 p' @* ?1 ?- Z; x
& `; N4 t# U* ]- h
6、煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。
; v# q4 ~# C) q% s4 k& V$ c1 V) u1 H, p; N. s" ]3 F$ L4 m
1 R! T4 r# K% g( K/ @9 X: z

' D: V4 V5 _2 {  k% r9 L·营养价值:
6 d$ B+ ^* B% a) i# D1 ^
3 C& \) g6 ~8 O9 [: F; K  M- h银耳 - 又名白木耳、雪耳、白耳子、银耳子。银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，...
+ L% _" l7 i" M5 U2 Q7 l
, ^/ j1 A5 m% z  Q; i+ h1 Q! H莲子 - 又名莲宝、莲米、藕实、水芝、丹泽芝、莲蓬子、水笠子。莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用...
# B% ^/ h* ]7 `2 P$ A' M' M2 Q- b# J" V2 u
冰糖 - 冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好...

看起来十分爽口！建议糖尿病患者把糖换成木糖醇

“莲子米泡十五个小时，去除莲子心”
5 c; i2 ?- ~0 _4 J2 d! o: s: i莲子心一起炖，效果是不是更好一点呢？反正有冰糖的甜去中和莲子心的苦。
& h4 t* w7 `0 Y$ I' _不过吃不惯苦味的朋友，还是勤快一点好4 {  [% z5 z8 b+ c
红心送上

谢谢楼主  我准备给我老婆做一个 看起来还好有食欲呀

非常有营养的而且具有养颜功效的一道甜品，尤其适合女性朋友经常食用，这道甜品做起来是非常容易简单，只要有耐心就成，一般用天然气炖的话需要4到5个小时才能上桌哦，另外莲心也不需要在水里泡15个小时，只要到超市里去买通心莲就行喽，因为商家已经把莲心去掉了，当中是空心的，所以叫通心莲。还有就是整理银耳一定要把泡软的银耳的蒂去掉，就是根部黄色的东西，硬硬的如果不去除的话会影响口感的哦，切记一定要加冰糖哦，因为红枣是温性的，而银耳莲心枸杞都是凉性的，也就是人们常说的清热的材料，而砂糖是热性的如果放进去的话就失去疗效喽，非常感谢大大的美食。

这个汤真的是又有营养，又有色泽，还能养颜。

谢谢楼主  我准备给我老婆做一个十分爽口

如果加一点百合和莲子一起下锅营养会更好试试

大家说说看，能加点人参吗？若再加上点参须，是不是会更好呀？

我们那边过年，这个菜是必须要上的，因为比较甜，一般都是最后才上。
* }) ]6 B" p8 `6 i% a' @我们那边要加冰糖炖很久。