照烧鸭肉

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鸭肉半斤(鸭胸肉带皮): d' h1 @" ?8 w: N% o" R8 G8 C
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姜丝 1/3杯 2 K4 V2 E2 \6 B3 G/ c+ b8 b7 R
日式照烧酱 1/2杯
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调味料Ａ：盐 2小匙 / h' U5 e: ~: B* S( ?7 X3 o( i
水 6杯
* f( ]/ k% `: Y4 o小滷包 1包
( T* r9 F+ N! X, E葱段 1支
' T3 \' _% C; j$ k姜 2片 . C" d, U) L' M) U5 s
调味料Ｂ：茶叶 2大匙
8 T1 ?0 X$ R& W8 K5 T, {盐 2小匙 - M( h! M  d: F4 d( r! q
铝箔纸 1张 3 p9 U) R0 c: _& t. p2 c
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[制作流程]
. v6 ]) i/ y: `! m8 ?, p+ I3 `, H(1)将鸭肉洗净后备用。 ! `. {5 B4 G4 ^( q/ y* U
(2)将调味料Ａ全部放入锅中加热，同时放入鸭肉一起用中火煮沸，煮沸后立即加盖并改小火煮约6~10分钟，熄火后再焖20分钟，即可将鸭肉捞起沥干，将锅子擦干，铺上铝箔纸，上面再放上调味料Ｂ。架上一个蒸网架，将鸭肉整块放进去，皮朝下，盖上盖子。用中火加热，干烤5分钟，即
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适合喜欢吃清淡又带点甜口味者，日式照烧酱是家庭沾料中老少皆宜的酱料。