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小 发表于 2006-9-11 10:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2蟹肉青菜
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主料: 螃蟹肉,青菜 ?. O7 k& v( D. x
! q& w( a# l2 M: ]* c做法: 1 先将青菜清洗干净,切成合适的大小,
0 z# ?1 G r9 M! j. E3 C
# J4 g) \$ p3 s# Y( I2 j& m 2 锅内烧开水,少放点油和盐,水开后，放入青菜,烫熟,不要烫老,捞出,控净水分,摆在盘子里.4 H" }0 c9 u% w, U4 d
5 f! n2 k# G1 V
3 炒锅内少放点油,放入葱花,姜末,蒜末小火炒出香味,加一大勺水,然后放点盐,糖,胡椒,料酒,鸡精和螃蟹肉,等水开后,尝尝味道,勾芡,淋点香油,出锅,浇在刚才盘子里摆好的青菜上就可以吃了.
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注意: 菜不要烫老,开水里加点油和盐,这样烫出来的菜碧绿油亮,营养也不会流失很多.
; o* ~( ^8 r; X: R( X/ g0 r9 d- Q2 K9 }+ P2 S8 a# w- I
勾芡不要太浓,否则成坨了
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