小煎鸭

1 Z5 R, v' p+ J$ w) `& T7 a第 1 幅上传的图片
! W4 R* J" O8 T; W) n+ |　　照例还是先介绍原料：鸭子肉拼下来切成1厘米见方，小青海椒，仔姜，泡海椒，花椒，老姜
$ f) ]2 r! b+ ~2 V0 a$ d' `
+ ~/ Z# x# b$ H7 y" c第 2 幅上传的图片 3 @4 Z# l% y8 t6 y$ w) |. c6 K
　　倒油，烧至8成热，下老姜，花椒，鸭肉同炒 2 J1 V* s" A4 h0 D+ k1 \

* @6 p! S/ ]5 O2 j第 3 幅上传的图片 ) r. _) u/ E' W; |6 J. q8 O/ R
　　炒到没有血色之后，下泡海椒
( W) P, D7 L, q2 [, }! z
( A* y9 A& U2 Q- M4 o. C. C第 4 幅上传的图片 4 d0 k2 ~. `; N" O, h
　　水气炒干，下豆瓣 5 g" z1 I$ b' E" ]
4 u* X3 q: b4 X1 s
第 5 幅上传的图片
. Z& C( |- q5 Q, w　　下小青海椒
% l* b6 o8 P, T
  @3 g9 Y# g" X: e0 |6 n6 ~) t第 6 幅上传的图片
9 t3 X* r% j  |7 \, I　　放盐
1 v3 k# J! M2 |; X0 h* G+ W: `/ R$ `
第 7 幅上传的图片
1 J$ L' A8 D" d# _  z' L0 N  Q9 A　　加仔姜（冬季买不到仔姜可以不放）
9 I# }8 O4 V4 v: \  }( l( t; @6 K
* U4 m. J  O( k第 8 幅上传的图片
! g+ Z+ p/ x/ c/ Q　　如果淡了加盐巴，味精调味道 9 P2 V5 i6 N- C: x" i# s0 C* w5 ]  g

1 d& ]+ ?9 k" `3 G第 9 幅上传的图片
6 G; O- T3 S) J0 e  Y$ V8 g4 K5 L　　起锅拉