:cool:在菜谱上看到这个菜的做法,拿来试了一下,味道还不错,就传上来和大家分享一下。
5 y5 v$ n5 D1 Z7 ]$ N+ ~( @6 q, V2 Y8 M
主料:光鸡一只
, i) o8 c& L$ g% C
辅料:葱、姜
& }% Y% s" Y( X h8 s调料:盐、料酒、生抽、老抽
' W: l6 p4 q5 d N% j- H5 T) E& [! ]; ?
8 O: R) ~' Y& X5 Q% ~+ x1)把鸡洗干净,历干水分
9 @3 r! S) K% l# T
- M( y* O8 k n7 o; e; N$ T
2)把盐均匀地抹在鸡上,肚子里也要抹,腌30分钟;
% J$ \8 N4 ], d# y! M# @
, y% T; I# Y, L, x1 s5 H6 G
# ]$ b: `% U! ^# ~# _. y- r# P# b3)拿个大些的容器,放入老抽、生抽各一勺,料酒2瓶盖;
/ R( v: i% o+ z# f7 e, g2 B" s/ [9 y
& f$ k" Z/ Z$ j( g, g9 O, P- q
4)把鸡放入调好的料里腌2个小时;
# m+ {: P$ f: E7 p2 J+ T g
- u9 `4 w* k" M* }5)在腌好的鸡肚中放入姜片、葱段,然后把鸡放进电饭锅,再把剩余的腌鸡料也倒进去;
9 Y5 ]( A+ A) f& p3 B" T
, ^" ^/ I9 o% L6)关上锅盖,按下开关,等自动跳到保温后再过10种左右就好了;(中间千万不要开锅盖)
5 V5 q1 s* l1 [* W, t. m h* t
% ^4 e. |! p. F, y# y7)切一下,装盆
# @ P" n3 {( ]6 P1 ?/ D7 G/ V8 I
* K. a' X8 f& x% a腌鸡的料其实可以根据自己的口味去调,喜欢吃辣的就放点辣椒。我用的是9号的鸡,比较小,所以只腌了2个小时,如果用比较大的鸡最好多腌一会儿会比较入味。