鸡丝炒饭

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# Y1 t6 b( q, a+ P8 n4 d5 R' G1碗 冷饭 % R4 E  n1 g/ e" t, k" Y1 }+ o
150克 鸡丝 + c# U& x. P# ^5 \
50克 红萝卜 ) p+ s- I% y  ^9 n. y+ ]
1个 鸡蛋（喜欢的话可以添加） ' j! W& F0 |+ V, _* ^2 |. _
2支 青葱
& P1 H: G+ o8 W$ ]5 E1/2小勺 盐
# A% ~( n8 q2 _! }适量菜油 7 h3 v. Q, f/ \( B& R* e! f
鸡肉腌料：
8 D" h) W3 J2 j+ S$ k2 ?6 W1小勺 玉米淀粉 . M3 I& e8 U' r5 q
1/2个 蛋白
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1. 鸡丝以玉米淀粉及蛋白拌腌20分钟。
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& }0 a- k5 R+ _3 [1 g! v2 J& Q2. 青葱切花，红萝卜切小丁，用筷子将鸡蛋打散，加入一小撮盐调味备用。 0 O. T  @. `, b+ V, x6 f
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3. 锅入适量油烧热，鸡丝略过油随即捞起沥干。入蛋液拌炒成散块起锅备用。
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+ P- d7 A+ v2 [$ P/ t8 K4. 锅入少许油烧热，下白饭中火块炒至米粒分开成松散状，入红萝卜丁、鸡丝、炒蛋、盐及葱花续拌炒即
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可。 3 T, b* I" J! G( z8 W7 g0 m7 S
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