在家常菜中我最喜欢蒜苗炒鸡蛋了，下面我就教大家来制作这道菜，首先，准备好两个鸡蛋打碎放入碗中，然后把蒜苗(青蒜)择洗干净，切成长3厘米的段；
# Q/ z' g: O# {& \1 l" ], K# Z2 z: e
加入盐少许，放入葱花，并用筷子搅拌；$ \: o+ j# Q* |
/ Y! C- h8 a- `+ X( U) c5 u4 U
花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用。接下来，将锅点火放油35克烧热，等锅冒烟时把搅拌好的鸡蛋放入锅内，待蛋液定浆，像桂花瓣一样时，倒出;
/ [* r2 T; q6 F6 e# e
& r  F# q4 d6 M2 }然后锅中留余油烧热，放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水，放入剩余的盐、炒好的鸡蛋花，翻炒均匀用手勺轻轻推炒；
( @, G# m3 U& _& A) p, e  {
  s* F! f+ _4 H$ l/ h: `/ `大约5分钟左右菜就熟了，将做好的鸡蛋炒蒜苗放入盘子中，你学会了吗？* J8 Y4 X% r! K6 ]' O

哈哈。。。看起来很不错。。1 b  g' J  Q' {1 z1 H( V
/ x' s7 Z: m+ ]
支持楼主

蒜苗炒鸡蛋，不错，经济实惠又方便。但楼主，你用的好像是蒜黄呀
1 l3 H5 d$ C" @4 F% w& t# l】

我怎么觉得版主是用韭黄,蒜苗应该是绿色大根的,不过这样的做法我还没试过,我常常用洋葱炒,味道不错1 i7 m0 W4 E. l
有时间尝试你的做法

蒜苗炒鸡蛋算是楼主的一大发明，不过看起来有点像是韭黄。

这个是经常吃的家常菜,很下饭的。看了楼上几个站友的发言，我也感觉有点像韭黄。不过韭黄也好蒜苗也好无所谓了。不知道楼主做菜里面放的“花椒水“有什么特别的用处么，我以前也做过，但是没用过“花椒水”。还有就是这个菜炒出来时，最好放到盘子里面，不是楼主那样放到大碗里面，看起来有点不太美观。

上面的图看起来好像不是蒜苗，不过最后感觉菜的颜色还不错