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干煎老豆腐

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

发帖熟手

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1楼大中小发表于 2006-9-13 19:33 只看该作者

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干煎老豆腐

* o' @$ q1 Z1 ?# p) \6 p- o, C
配　　料:+ P- M2 s* E! m* ?: h
材料：老豆腐500克左右
配料：剁辣椒，蒜末，葱花，酱油，白糖，鸡精（味精）
·操　　作:* B# ]) g* ~3 B( m% G) Q
1、炒锅放少许油，把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎…… * T5 w3 b& c, s- _& z5 S, S

# {3 K* K0 e$ q5 R5 }9 V
2、这样一块块煎，一次油不要放多了，不够再加点，要有点耐心& d9 s# w" _- N1 _; s3 a1 v

; k, }9 D( u+ n4 T! L# H
3、炒锅里放油，这次可以稍多点，和正常炒菜差不多吧，油热放入蒜末炒香。# R3 Y, K' o1 k1 D1 e: ]$ T! o& {

4、倒入煎好的老豆腐，翻两下，加入剁辣椒，炒匀。, X7 j2 U- g$ k7 |4 S# G+ a

5、再倒入酱油，少许糖，葱花，鸡精（味精）炒匀就得……

( T4 z1 A4 i, U8 V2 }; a6 c" K
6、好了，大功告成。

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