冬瓜海带煮鲈鱼

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-13 23:11 只看该作者

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冬瓜海带煮鲈鱼

" S6 U( v# T% u& z% n9 b- ?6 `
·图　　片：

) m+ |' D/ v, }( I6 v
·1 \) ?+ E5 `. m% s
. f0 C4 M0 D6 C8 y' x# R
配　　料:* D7 H: B4 x; f
+ ]6 K6 {. K5 t' N
主料：鲈鱼
辅料：海带、冬瓜、香菜、柠檬、葱、姜、蒜
调料：盐、鸡精、白糖、黑胡椒、白醋、啤酒. l: T! A' g6 d! g
·" K# Q! D' }5 s. v2 s; N/ d7 ], S( j2 q
, a7 h* G. K0 u
特　　色：( b; N6 d. I. |: e( ~+ Y* h
肉质鲜嫩，汤味清鲜
·$ u8 s/ B" u/ p( O& g
操　　作:% g& { D% q; V9 N; j/ v
1、将鲈鱼切成块放入盆中，加入盐、柠檬汁腌制5分钟； 5 s) h1 E1 R! C! ]$ W' R
2、坐锅点火倒少许油，下蒜炸香后，放入鱼翻炒，加适量水，烧开后放入冬瓜、海带同煮，加入啤酒、盐、黑胡椒、白糖、鸡精、白醋调味，装碗后，撒入香菜、葱姜丝即可。

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