盐水虾

每次去菜市场，最最害怕的就是选购海鲜了。对于我这个手拙眼又拙的新手来说，这实在是个很难办的事。6 |4 }) t' A9 ]8 b

5 H0 o* `6 O' X但是笨人总会有笨办法的，哈哈~~~怕买到不新鲜的，那咱就买活的啊!8 l) i6 l- Y- [- C; Q, A' B
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: |4 _6 n" i5 n5 t* S0 l" l虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。
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& r8 a- q9 Y6 R$ E1 Z6 c3 S+ _, u虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。: g. o3 J0 l$ f8 A, M- f) t1 t% I
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虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。# z+ l4 R+ Q( G; j$ K' q4 n" I1 e
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虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。" |! U3 J0 L+ q5 g, y

3 t, ]% g/ s9 G虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
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【盐水虾】% K; S! _! {+ N* _% j3 _5 \! T
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原料：活虾
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$ U3 h  O- B1 `' g) C" _& K" `8 F调味料：盐、酒、姜片、葱、味精: A: X2 M/ G9 O3 }9 S, Q

7 Q: q" y2 v0 V* M将虾去须，洗净后下入开水锅内。% Q1 o" g/ J1 Z
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烧开之前，锅内先加入葱、姜片、味精、酒、盐、等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾便煮熟，虾变色后捞起盛入盆内即可。