蚝油茭白

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& |/ R( L9 [* l+ {猛烈的阳光会使你的皮肤变黑，别懊恼，我们有茭白。  r# A2 D0 }% p, ~2 M
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在中国，茭白自古以来就被作为保健蔬菜食品。茭白嫩茎含水分91-96%、蛋白质1.0-1.6%、碳水化合物1.8-5.7%、粗纤维0.7-1.1%以及维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，其中部分有机氮以氨基酸状态存在，这些成分均具有养颜美容的功效。
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$ g5 r( r% `, \! x( b 日本研究人员发现，茭白中含有豆甾醇，它能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
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# E) ^# T2 H# ^* j; V6 s. B【蚝油茭白】: H! m) d  m, \  N% v7 Y6 `

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. ^  H4 @$ |6 Y5 X原料：茭白　) y; A  B( j  p% _

& \" c; f  d$ b; Y调味料：胡萝卜　黑木耳　蚝油
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' d; Q! d+ ]# V7 O  A" H. c- n１）将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后斜切成片。胡萝卜洗净切片，黑木耳泡　　发后切小块。 1 `! u$ o) q2 G# e$ n
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２）旺火油烧至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。 # K  }$ F9 Z0 Q) H+ N
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３）炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，加胡萝卜、黑木耳和　　少许水，盖盖焖约3分钟，淋香油即可起锅。* {3 \. [* I/ M) z9 M, c3 W

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