凉拌菠菜

夏天应该是吃凉拌菜的最好时候了，因为这样不仅好吃开胃，而且还能最少程度的减少菜里的营养成分呢。不过为了大家的健康，做凉拌菜的时候一定要把菜清洗干净哦。
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. u. F0 [* U- A( d" G* c菠菜性寒味甘，有益五脏、通血脉、养血润燥、润肠通便的功效。现代研究表明，每100克菠菜含钾500毫克，还含有丰富的维生素C与矿物质钙，能降低高血压病人的血压。8 o3 d  N$ N9 m! U1 A" q
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菠菜含有大量的膳食纤维，有防治便秘的作用。' @) f7 y0 w: W+ t

  K# P7 s7 m) x5 z. P$ y1 g7 G同时，菠菜还能减少老年人患视网膜退化症的危险，据认为，这是菠菜中含有的类黄酮所起的作用，类黄酮能防治眼睛黄斑变性。
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  Z" }1 w) F8 x7 O' N【凉拌菠菜】
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9 B& L1 x& f( {* G# u$ v* @原料：菠菜
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调味料：盐　鸡精　糖　醋　芝麻　4 f: ~% ~6 l5 H  _* v, v  o

4 p. e& a4 f" g% {１）辣椒菠菜清洗干净，最好是浸泡后再用水冲洗。) y) z; l; j! h7 M9 `) Z  A
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２）上锅烧开水放一点点盐，然后把菠菜焯一下捞出，放在凉水里泡一下，滤干　　水分切段摆在盘里。( k+ }6 l/ T! {% O! A  w
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３）拿一个小碗开始调汁，放盐、鸡精、糖、醋和辣椒调开，倒在菠菜上就行　　了。
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1 g3 m4 T3 X$ g/ _/ |+ f４）最后在菠菜上撒些芝麻，家里没白芝麻，我只好撒点黑芝麻了。5 Y4 X* \+ N' ~6 N, f+ L/ u" t8 e
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５）这菜做好最好马上吃，因为放了醋，很容易菠菜就变黄的。
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$ `- T! I+ Q# H& J# i3 Y: H在这炎热的夏天，吃这么一道爽口的开胃菜别提多美味了，很简单的，大家都来做做看吧~~~
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