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1 C5 ?) ]; n0 A- u+ C  k: [% M烹制方法（三人份）　5 B  O6 D; O& [+ Y% ?

! r0 B, ~' y  l9 ~2 l" Z) T    材料：鲜基围虾(250克)、鲜百合(4只)、西芹(2根)、红椒(2只)、高汤(1/4杯)( f2 @6 W! g* O! R
　　腌料：盐(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/5汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)6 y7 a/ A0 f" \
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)
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$ r. t* J$ V8 J2 [0 |1 鲜基围虾去壳，独留虾尾壳，洗净沥干水，加入腌料抓匀，腌制15分钟。
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2 鲜百合取瓣洗净，沥干水待用；西芹撕去老筋，斜切成段，红椒切成菱形片。+ r. F- h4 q, u5 I- c  r! @( J+ g

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7 u( p* b/ d- k3 烧热2汤匙油，倒入鲜虾仁滑炒至虾身蜷曲变红，盛起待用。
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4 续添1汤匙油烧热，倒入西芹和红椒片快炒10秒，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/4杯高汤炒匀煮沸。 ) i* x' ?2 t" {# C/ }

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* l8 g! f3 [6 n  [8 B5 倒入炒好的虾仁快速兜匀。 # }# Y7 a2 N5 t6 d% X5 d3 o6 H3 [
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6 接着倒入鲜百合，与锅内食材一同炒匀。 8 y6 J  ~, j/ D% s3 R. y
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7 淋入生粉水勾芡，即可出锅。
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. Y  N" {) H- F7 n, w厨神贴士
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　　1、鲜虾应保留虾尾壳，虾仁炒熟后会很美观；要使虾仁鲜嫩可口，除了用蛋清和生粉腌外，拌炒的时间不宜过长，否则会炒老。
3 H; `% v+ s% O, `% T　　2、西芹应去掉叶子，撕去老筋，前者会使成菜味道发苦，后者筋多塞牙，又不够爽脆。- e8 ^8 G( L* z4 M, B  {
　　3、鲜百合出锅前才可倒下，不可久炒，否则百合会因高温失去清甜之味，色泽还会变黑。+ _3 M1 s9 L$ V, u! d. s% G
　　4、鲜百合比较脏，含有沙土，应掰成一瓣瓣的，去除百合上的黑边，用清水冲洗数次，然后浸泡在水中备用。1 a& @* v" ~+ ^# F7 P0 a  t. j/ ]" l

不知道楼主是不是跟照片一样帅。不过还是我帅那么一点点

太感谢了 老婆马上要过生日了 我想露两手 收下了