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1楼
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小 发表于 2006-9-14 15:40 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1土豆烧鸡腿
( G! k [* i I8 Z* i& _% E7 s- H·图 片：% T0 H' x, u! d" y @
; y0 U3 Z( @' i2 |" t/ m; O·配 料:
+ }" L# R4 p( [- O# u3 ?1. 冻鸡腿。菜市场上能买到，一般三块多一斤，买回后切成小块，也可以找卖的人帮你切，洗净。这种鸡腿跟肯德鸡麦当劳的那种鸡腿不一样哈，是带着鸡大腿根部的一大块，小一点的一般都有一斤左右。
& J0 S9 K" J c# j2. 土豆。去皮后切成小块。注意不要切得太大，很久煮不熟不说，还不易入味，一般1.5cm－2cm的立方体大小就可以了。) Q0 C' \1 c6 j- l Q
3 {- y: n9 R1 T! e- e( v) r
3. 老姜片，酱油或郫县豆瓣，盐，油少许。注意酱油用一般的酱油就可以了，比如两块多的那种淘大的酱油就很好，什么生抽啊，老抽的，效果反倒没这么好。但是记住放酱油就别放豆瓣，放豆瓣就别放酱油，二选一
4 S$ s( }, E* X4 I) C9 X
' P) R/ A( P0 V
# q3 {. }8 a9 D- O$ l1 i; ^) B·操 作:
: s8 ]2 P% b+ C5 J8 b1. 放油，煎热后放入老姜片，煎香； 1 N7 a' G j5 M! P) V+ K- H
2.倒入鸡块，翻炒一会儿，待变色后放入少量酱油或郫县豆瓣，继续翻炒一会儿；
% L5 z H& f% x/ v4 I3.倒入土豆，翻炒几下；加水，拌匀，盖上锅盖焖煮；直至把土豆煮熟，水基本煮干就可以起锅了。中途可尝尝咸淡，按自己口味适当加盐或酱油
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