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) y! @/ p. K3 F" J$ T1 ^原料：# D6 E, L; Z8 W+ B6 O5 u9 \, z0 V
贝柱200克、青椒1个、红椒1个、鸡蛋2个、香菇5朵、盐8克、白糖5克、料酒30ml、干淀粉15ml。
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做法：  h* i5 Q0 I: x3 a+ b; r
1、扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；
9 b. X9 |) K* s6 b; Z2、鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用；0 q8 k; ~+ U9 F* Q4 l& ~
3、锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；
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) K1 p8 ^7 X% {/ M1 z6 \) v4、贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀；
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5、最后放入青红椒拌匀后即可出锅。/ q9 L: q* q. C3 L4 u! L
小贴士：1 p* L7 X4 \2 a8 o
贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性。超市中有冰冻包装的，价格也不贵，挑选的时候要注意新鲜程度，否则回家解冻以后都是水分和腥味；, C3 I0 Y; {4 E
料酒能给海鲜去腥，蛋液中加入少许的料酒也能去腥，还能使鸡蛋更好的蓬松；
/ H; h; |4 I: k9 B6 s+ R这个菜很简单，没有什么需要说的。配料可以根据自己的喜好调整，放胡萝卜、黄瓜等等也不错。" n' C1 p5 l- _" y% \# `

看起来好好吃的也，希望楼主再接再厉再发在顶