原料：菠菜、鸡蛋、里脊肉、豆腐皮。& S" L& A' T" q+ ]0 L
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辅料：甜面酱、蚝油、糖、葱花。
4 x! Y8 B. s8 H' f8 l  M" [做法:
- |7 O5 w- i7 `1、里脊肉切丝，用少许水淀粉抓匀。
+ M8 f, B& V) N/ ?: J" l2、菠菜清洗干净，沸水中加入适量盐，下入菠菜，焯一分钟至熟，捞出浸入凉水中过凉，捞出，挤干水份，切除根部，切成段。0 t% w  W# n8 V, Q) t& J
3、鸡蛋打散，下入锅中摊成蛋皮，取出切成丝。
/ z7 ?' e5 V& R# I. z4、豆腐皮切成方形，上锅大火蒸5分钟。
9 z0 n; U7 D( h) `5、热锅凉油，下入里脊肉丝，划散断生后盛出。+ S- W* o+ O7 A8 _% W  L$ F4 r
6、另起锅，倒油，油热后小火炒香葱花，将甜面酱和蚝油混合倒入，小火翻炒均匀，倒入肉丝，转大火并根据口味调入适量糖，待酱汁裹满肉丝后关火出锅。
1 N  S& c7 a; {9 P; r2 ~' ~7、用豆腐皮包着菠菜，蛋丝和酱肉丝一起食用。
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好菜，回去一定试一下，以前总吃京酱肉丝。这回改一下了。谢谢

好东西啊，做起来有点麻烦，但有客人来的时候，这道菜肯定是极品

这个菜一定比京酱肉丝好吃，浑素搭配合理，

以前只听说过有京酱肉丝，今天第一次听说京酱菠菜

很喜欢京酱肉丝这道菜 经常让老妈做给我吃 这回把京酱菠菜菜谱记下来 下回让老妈做给我尝尝哈

看着好吃，我个人也喜欢吃菠菜，这么个吃法还是第一次听说，回头试试

好东西啊,下次来人一定试试,就是麻烦了点

第一次听说这个京酱菠菜，看起来挺不错的，营养也合理，有空做个试试

以前很爱吃京酱肉丝的，这次看到这个菜，感觉非常新鲜。