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& b; s/ J+ ~9 y+ q8 @/ R特点：2 U2 s" b! O- D% b
     肉丝红亮，咸鲜微辣，酱香扑鼻+ D9 t; i% o2 c3 s# U5 n
" a! o$ s, A6 Y) r+ h$ M; P
原料：% T- T9 L4 r! i* t* H% `  C
主料：猪里脊肉0 Z, u3 A: X1 T( F
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辅料：葱丝 姜丝0 N6 C. o6 z! z
调料：食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 甜面酱 酱油 辣油9 F& a$ Q* m8 R) w

2 ]+ ^2 R) _4 G, @4 }制法：+ [6 V+ n9 ^3 p+ }
1、先将猪里脊肉洗净，切成丝，加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀，上浆。- d$ X! u; s( V; d3 n4 O* z

4 D- V* l. P  C9 O9 ]2、起油锅，烧至三成热时，倒入肉丝，划散，至肉丝发白捞起，备用。
. P9 b, C+ V* i- ]  d! C3 h  f( p3、在锅中留少许油，加入甜面酱、酱油、味精、黄酒，用水淀粉勾芡，倒入肉丝翻炒片刻装盘。最后淋入辣油，用葱丝、姜丝围边。

为什么叫钱江肉丝啊，和钱江有关系吗，好像和京酱肉丝有点像啊。

我的观点是这种肉丝吃了不会胖是可以减肥的 呵呵 我非常喜欢吃的一道菜