教你做百叶结红烧肉

教你做百叶结红烧肉
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1.百叶撕成长条，打结，揪断；全部打完百叶结；
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2.五花肉冻后切块(稍冻后好切)；+ D& O6 J  S/ Y! L% U

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" [' j2 G' X) G+ y3.锅内煮水.放花椒姜块，将五花肉煮到变色，捞出，洗去血沫；
5 x( Y2 k$ }8 a4.锅烧热放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色；
& D+ o# s) n# k  V5.倒入酱油炒上色， 加上2勺醋，炒出香味； 9 ~, S' [8 U2 a0 T7 S$ e2 q
6.加水没过肉，加入酒，八角，蒜瓣，姜片，盐，大火烧开转小火，将肉焖到8成熟；
: Q/ ^( q2 F  v# L8 a$ o. R7.放入百叶结， 继续焖，直至剩下少许汤汁；
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3 x. K9 K* _$ T& U3 ]8.转大火煸炒，直到汁收干即可。
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