前天晚上看着妈妈买的一块五花肉，想啊想啊，突然就想做卤肉饭了，话说当时已经9点了！哈哈  不过，什么也阻挡不了我对追求美食的热情，说干就干，先来看看原料：7 B% k8 W: l; v6 R- H
五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁, c; L6 n9 g- ~2 Q  I5 p. I

+ z3 F, [3 `6 B泡软的香菇也切成小丁7 I' X1 Q* n' E6 }1 w1 S
/ b) A" E7 V/ o; P" J) T
事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以9 G- H# B: R5 o
( F3 M1 g/ Z/ ?3 o
冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。。。可是我家米有，我就放了桂皮。。。哈哈 ）7 i$ e7 l: Y) u/ s, w$ E# C9 }/ `; X
+ Z, @( j' @2 r( E3 M- @+ n
材料集合的PP
4 u2 K7 ?  H/ x
, c% p$ O1 r0 C& s# A! @把鸡蛋衣服脱了。。。白白嫩嫩哦: B4 ]& D+ J+ {6 ?( `

2 T3 h- Y# ?( i9 i" J2 u, v姜末蒜末少许. [- h3 R/ t. k* m4 h

# \4 U2 Q9 G7 t+ U2 h) ?7 O2 v! ]锅里放少许葱油
3 ~6 @7 o4 ?4 i+ {, o7 h/ d9 g  C9 A. b* z$ y1 x3 n
加入姜蒜末爆香! f1 w7 K. J7 i) }# n* F' ~) I7 p

, s5 {! }$ J- j6 Q1 b; L$ O加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒9 ]4 n1 F+ R. T7 E- i* ~6 G( l

$ o, f8 z0 V$ [( u* t- G炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来- c4 R( D( _$ W" T: z# E; F9 m, {
8 ^7 F' O! l7 g
加入红葱酥继续翻炒
) h  r( }9 L5 V- ]  |7 q- k8 H( U; a& W9 A6 P8 c
放香菇继续翻炒
" o# X( q. ]4 ?: l" x  [% t. q
1 j" I4 N- S- z( I  f放老抽上色  V/ a1 Q' l5 M2 Y; a6 [

7 T! W8 f9 w0 |8 ]* Y放生抽' y( e2 f+ E7 D( a* M

0 V$ \2 [9 p4 p$ N9 Z& S! k; Z最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖
; C; p, w' w$ o, ~' s. c: t
" w1 N+ _, ^2 b4 Y! g. p4 r; O因为我家的锅是平底的，不太好炖东西，所以后来换了个砂锅，如果TX们家里是尖底锅那就不用换锅子了
& V# C) C# q$ R% y2 A最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）
8 a6 p  b/ O. X! P* K  L% N
6 P& Y. Q& U" [9 z+ @, t放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！！！！
; ~) d3 n; S2 Q8 c哈哈，因为是晚上11点了，所以要少吃点   碗有点大。其实应该是要满满的才有感觉，，，。。。大家将就看看吧！# z5 b+ S) T$ s5 d& N1 |( G* X
( `- T: f1 O( y0 n% V: _- u
9 m/ o0 h' W5 w- h7 _! z2 b
口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！
) U3 R. K" n0 j0 w% O

简单的生活,快乐的生活,此款卤肉饭好学又营养,值得效仿!