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葱油茭白

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-15 16:22  只看该作者
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葱油茭白

·配　　料:
" v* m+ V2 `4 k) ~1、茭白半斤。- t" h5 z+ F0 B" q
2、葱半两。
/ o' D- c& o: }$ Q4 m" X2 U/ }3、老姜一小小块。8 {; A* {; ^0 a* o2 V* ]! x. K3 J
4、香油一匙。: q1 z( j- }5 O, P" {5 k0 Q
5、盐、味精适量。6 k  `7 j% t" K' i% e# T
3 t: D  [2 w% Q' z
$ |1 L3 b, }( w; B: M4 ?
·操　　作:
4 j1 V1 K+ b9 U1、茭白切丝；老姜切丝；葱切碎。
1 J+ E2 I4 u  T% X" O  G: b3 a* `* ?. ~1 j1 g- B2 D
2、将茭白丝下沸水锅中稍焯。
5 Y( ], r8 l+ I$ N
$ I" ?( I# x# _3、用漏勺捞起沥干水份。
- G7 q# g. V0 b2 [& ~: e' {5 g2 X! @
' @+ g2 e) l0 t) l% [, o% s1 [4、放进碗中，加姜丝、盐、味精、葱碎（只用一半），拌匀待用。
2 v" `9 y. c8 ~# m- I: T$ p
4 I, C6 I5 s# _% B# d# ?, s5、锅中放油烧至五成热，下葱碎爆出香味。- ~$ e2 R0 x/ f' d4 y3 h1 g$ ?
9 {* `* I7 o6 A' f& Y1 a
6、将锅中的葱油淋到茭白丝上，拌匀后即可上桌。/ f9 O$ }" ~! l

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