百合玉子虾球

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 17:10 只看该作者

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百合玉子虾球

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图　　片：) p1 m: R6 M. Y9 G" E

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·配　　料:
鲜百合1朵（掰开）、荷兰豆（或蜜豆）2两、虾仁80克、玉子豆腐1条（切块）. J+ I5 p1 p6 k4 t' a$ ?% d
$ S# L. z6 O) l7 y
·操　　作:
1、玉子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用
2、虾仁先炒熟（或灼熟），放适量盐调味4 l- @7 l# O' I, f* m0 T, }
3、爆香蒜蓉下荷兰豆炒软
4、其它材料一同放入拌匀，下芡汁勾芡即可.芡汁：蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量

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