龙身凤尾虾

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 17:20 只看该作者

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龙身凤尾虾

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【菜名】龙身凤尾虾. ]& Q/ p7 @8 F" I& M* Y
【原料】, y- L5 i; _# L, `% S" q7 k1 o
鲜海虾30只，熟火腿肉75克，水发香菇15克，冬笋50克，葱白约10克。* ]9 D' }$ f8 r: \* A
【制作过程】5 y7 C+ Y7 v3 M/ e* b
1、香菇、冬笋、葱白切片，火腿切条；3 |( M( d, c# ]# J
2、海虾治净留尾壳；
3、用刀面拍平，将火腿肉条，横放于近虾尾的肉面上，然后将虾尾卷起，即龙身凤尾虾，下锅过油，呈龙身凤尾形即可；3 ^, B* k% @, ~# g
4、油锅烧热,放入调料,再倒入过油虾,颠炒几下装盘即成。

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