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冬瓜煲汤

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

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冬瓜煲汤

4 A+ w& P. H$ W
: Z8 _$ _( e# C

* Q+ }0 x5 t% h. h! i$ u5 V[原料/调料]
+ U' s" U1 W9 X' D' g2 j光鸭1只，冬瓜1000克，米仁100克。陈皮1块，姜l块，葱l棵，精盐5茶匙，米酒0．5汤匙，植物油5加克。
4 V) d" R" n6 ?" E$ I& k& X[制作流程] " q# _' q+ f- N* a
1．将光鸭洗净；冬瓜去皮切块；葱洗净。
6 H( t" O, ^, |' K- C7 V$ I6 |9 U2．炒锅内放油烧五成热，将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。
% ~3 T% H+ V1 N/ l% O% O  ^+ p  Z6 z3．将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入场锅中，加清水5杯，用大火烧开锅后，烹入米酒、精盐3荼匙，改用小火提至酥烂，放入精盐2茶匙调味即成。2 ?; F" Y3 L) ^6 y- O
特点：此菜汤味鲜美，营养丰富。

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