文思豆腐

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主料：南豆腐
. J' a1 d1 L& z2 S) {　　辅料：鸡蛋、香菜
* J  o1 [  X. m# _; r- c/ u+ @　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉
2 e, S, h( h0 J0 G; N　　烹制方法： ! O( e+ J- N* ]& o( o; y. S$ t' ~
　　1、将豆腐切成细丝放入清水中浸泡，鸡蛋搅拌均匀，香菜切段待用；
% b5 ]- j1 l5 B& L( x6 z　　2、坐锅点火倒入水，待水开放入豆腐，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，沸腾后用水淀粉勾芡，倒入鸡蛋，出锅淋香油，撒上香菜即可。
3 i5 p5 d' T2 K$ I/ w) A# k　　特点：软嫩可口，营养丰富。