香煎鱼柳四季豆- Q* ^$ r' X9 a5 i/ \! Z  L
　　配料：
7 W7 _5 K' \. S2 H) w, o& x8 t7 J    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量* q# q9 p! s  A- S/ m/ r' ^
    　　制作方法：$ t2 x( I5 J5 E* y$ D" c1 O/ P
    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；
8 j3 x. W: {& _& _2 t$ X    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；: c+ Y* A" T/ q; ~
    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；
' ]* \. M- P1 v$ q! t    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；
! X5 C. c3 B# b    　　5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上煎熟的鱼块；" {% s2 @0 u! e6 V6 T; U0 R  l
    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。