今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
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今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。- S2 Q' Q7 n+ m' e

9 A; `5 \, [. B5 u5 A也祝弟弟生日快乐！
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材料：
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1 q; n& h  _$ `" h9 _: s7 s芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）
% |* H7 n" \" k  O腊肠一根切碎
) \9 p' @$ q  q- J0 O香菇两朵切碎
. ^! Q: |6 @# I/ m8 W9 U虾米一把泡软切碎 
* F# I" Q5 Z3 P. N( E, W" qBacon两条切小条2 |0 \- L- U/ r2 E
红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）! q1 x6 U: e7 Q6 s& C# S
粘米粉两杯
5 l6 a4 Q( U* u2 `6 ]& _粟米粉 2 tbsps0 y9 i: }0 U! ~" j, C5 l& Y
五香粉 1/5茶匙
' H7 M, {) T2 I# `胡椒粉 1/5茶
" k! J& ]5 _4 F$ g/ L9 V7 i匙盐适量 9 F4 F" C0 D/ D8 x
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把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好7 _+ O7 S4 ?4 Z. n. o: Q  O

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* [7 d- M0 b' d. m* q把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。
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然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。6 d. l) z$ v$ o$ n! i6 Q- T: e# h
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把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平
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放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。) I4 e. Q6 m6 G
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切开看看。。, H" s& D: d1 j0 w) I4 i6 ~* B

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, s2 P" Q! ~' c0 N9 c  X  @" T祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！6 i5 h* k: p% E# l8 l% G
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？
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  I7 Z+ o! o1 Z# {5 P9 q[ 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 ]