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" t: M/ c  O4 m: t, T乌梅酒焖牛腩 2 U% d  S5 S+ |8 f5 s5 X# Y" z& g3 X
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原料：
! `$ @/ m8 X; j+ u; @牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根. l4 Z9 n' r; \
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辅料：9 K4 C* A- a  u
(1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙) Y( b5 n; |" w
(2)水淀粉1/2大匙
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做法：; t& U7 v  _2 e. f- R  |, _
1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。! l! O4 w5 I2 f/ M  U
2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。
. p6 r  a7 J& W/ X" p: j& h( R3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。
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Tips：
9 H) u- y+ T# L! f% E牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。
* {  f, a& N. O* n" l胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。6 b9 I+ H. C8 ^2 i. o
如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。

谢谢分享 俺又可以给媳妇做着吃了  尝试下

呵呵 作为一个广东人我比较喜欢吃萝卜牛腩的咯

有趣，我用乌梅试试看，不过这个比较花时间，要焖烧的时间长才好

其实最好吃得还是里面的土豆了,烧牛腩不放土豆简直是太浪费了.还有辣子也不可以少

我比较喜欢酱炖牛楠，就是不加任何蔬菜，酱油牛肉，葱姜，一起炖1个小时，很解馋