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[热菜] 鲶鱼炖茄子

henly8118 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-3-21 20:40  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 5

鲶鱼炖茄子

用料：鲶鱼1尾（约重 600g）、嫩茄子500g、葱、姜丝、蒜片、料酒、花椒水、精盐、味精、鸡汤、香菜段、猪油。! `( D. b9 x+ X! v1 U
  j0 q* T- L  @6 f' c+ d5 S( K  E
* c  G% L" H) Y5 y3 _+ L
& r  }% ]( X! W4 r
制法：1、将净鲶鱼剁成段，茄子去皮，用手撕成长条状。7 w* W/ t8 c3 L/ H* L0 H
2、勺内放少许熟猪油，将茄子煸炒一下倒出。- W4 y' `! z1 t1 I* `9 ?1 h
3、勺内加少许底油，放入葱姜丝炝锅，添汤后放入鲶鱼和茄子，再放入料酒、花椒水、精盐，用大火烧开撇去浮沫，小火煨炖。
2 N5 }( k0 T2 n- V; n: p4、待茄子熟烂时放入蒜片和味精，盛在汤碗内，然后放上香菜即成。

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2楼 大 中 小 发表于 2009-3-21 20:46  只看该作者
我来坐沙发吧，图片看起来苍白的，不知道吃起来怎么样，如果是炒的话会不会更好吃呢？
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 -1 沙发的代价-!请重新阅读版规! 2009-3-22 05:05

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hezu123

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3楼 大 中 小 发表于 2009-3-21 21:01  只看该作者
鲶鱼真的是很好吃的，就是如楼上所说颜色有点浅，要是色重一点感觉好一点。

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美色♂

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4楼 大 中 小 发表于 2009-3-21 22:31  只看该作者
听过鲶鱼的饲养方式我家就在也不吃鲶鱼了！大家也少吃点吧！

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a8295383

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5楼 大 中 小 发表于 2009-3-22 00:02  只看该作者
是啊 看起来不怎么样的 感觉
2 c- r% y' u: D( r) x$ r3 }6 z         哈哈

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erer68

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6楼 大 中 小 发表于 2009-3-22 00:13  只看该作者
这个也可以一起炖。不可思议。明天也去学学

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gpf1985

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7楼 大 中 小 发表于 2009-3-22 01:14  只看该作者
图片少了点吧！看不到茄子啊！还以为是炖豆腐呢！

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lxy30306

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8楼 大 中 小 发表于 2009-3-22 01:18  只看该作者
这是什么菜啊~~我没有吃过啊，今天做到菜尝尝

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andylee217

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9楼 大 中 小 发表于 2009-3-22 03:29  只看该作者
看齐来很好吃的样子，就是貌似鱼这东西我有点怕

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sheng1

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10楼 大 中 小 发表于 2009-3-22 10:14  只看该作者
鲶雨4用茄自做还真没吃过呢收藏里7 a( D: c5 i- x  ^. `' O  q
   如果用蒜熟锅应该更好

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